Der Aischgründer Bauernstolz bietet verschiedene Käsesorten vom sogenannten Fränkischen Gelbvieh. Diese ist die traditionelle Urrasse Frankens, welche vom Aussterben bedroht ist. Mit der Herstellung des Käses wird gleichzeitig auch etwas gegen das Aussterben dieser besonderen Rasse getan. Die Milch für den Käse kommt aus der Region und es wird nur Milch aus gentechnikfreier Fütterung verwendet. Seit kurzem besteht eine Zusammenarbeit mit der Lehrmolkerei in Triesdorf, die nach einer traditionellen Handwerkskunst arbeitet, die man wirklich schmeckt.
Impressum
mehr...
