Als Spezialitäten-Kaffeerösterei lege ich viel Wert auf die Qualität und den transparenten Handel des Rohkaffees. Einige meiner Kaffees sind zertifiziert oder werden auch ohne ein teures Zertifikat nachhaltig und unter fairen Bedingungen angebaut. Ich versuche, während der traditionellen Trommelröstung die Aromenvielfalt jeder einzelnen Sorte optimal heraus zu arbeiten. Dabei werden die Bohnen sortenrein zwischen 11 und 14 Minuten schonend bei maximal 230°C geröstet. Meine Bohnen sind immer etwas heller als die günstigen Produkte im Supermarkt. Sie werden dafür kaum bittere Noten in der Tasse schmecken und der Kaffee ist magenschonend und bekömmlicher.
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